協(xié)會(huì)動(dòng)態(tài)

會(huì)員動(dòng)態(tài)

全國(guó)人大代表、湘佳股份董事長(zhǎng)喻自文：盡快出臺(tái)預(yù)制菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 守護(hù)“舌尖上的安全”

閱讀次數(shù)：215發(fā)布時(shí)間：2024-03-11 09:10:05【字體 大中小】

伴隨“宅經(jīng)濟(jì)”的興起，易烹即食、省時(shí)省事的預(yù)制菜逐漸進(jìn)入公眾視野。

對(duì)于預(yù)制菜，有人喜歡它方便快捷，也有人質(zhì)疑它。但不可否認(rèn)的是，近年來(lái)預(yù)制菜市場(chǎng)發(fā)展迅速，根據(jù)《中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)五年（2021-2025）工作規(guī)劃》顯示，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜滲透率已達(dá)10%至15%，預(yù)計(jì)2030年將增至15%至20%，市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)1.2萬(wàn)億元。
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)如何良性發(fā)展，成為全國(guó)人大代表、湖南湘佳牧業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)兼總裁喻自文關(guān)心的內(nèi)容。今年全國(guó)兩會(huì)上，他建議加快出臺(tái)預(yù)制菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督管理機(jī)制，推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，守護(hù)“舌尖上的安全”。
此前，喻自文調(diào)研發(fā)現(xiàn)，預(yù)制菜作為一種方便快捷的飲食選擇，一度備受推崇，但為了解決預(yù)制菜的質(zhì)量和安全問(wèn)題，加快出臺(tái)預(yù)制菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)迫在眉睫。
“要盡快出臺(tái)預(yù)制菜全國(guó)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范并提高行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻?！庇髯晕慕ㄗh，明確預(yù)制菜定義、原料條件、生產(chǎn)加工、防腐劑添加、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，為預(yù)制菜溯源管理、使用告知、標(biāo)識(shí)信息、維權(quán)處理提供遵循。
“加強(qiáng)預(yù)制食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)監(jiān)管，是建立民眾消費(fèi)信心的關(guān)鍵?！庇髯晕恼J(rèn)為，要強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任，完善監(jiān)管機(jī)制，滿(mǎn)足城鎮(zhèn)居民對(duì)美好生活的向往，讓新業(yè)態(tài)新生態(tài)健康有序發(fā)展。
“此外，還需培植國(guó)家級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。以地方特色美食文化為基礎(chǔ)，發(fā)揮國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的作用，形成具有強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)聚集能力的國(guó)家級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，有利于促進(jìn)鄉(xiāng)村振興與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。”喻自文如是說(shuō)。

(來(lái)源：紅網(wǎng))

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